GRUPPO D'AMATO - Puglia

GRUPPO D'AMATO - Puglia

FIN DAL 1870 LA FAMIGLIA D’AMATO PRODUCE OLIO DI OLIVA.

73010 Veglie (LE) , in via Carmiano +39 0832970646 info@gruppodamato.it

L’Azienda D’Amato è infatti una di quelle realtà salentine che hanno saputo mantenere al meglio la propria vocazione nella sua storia ultracentenaria. Il costante e graduale ampliamento dell’azienda agricola che arriva oggi a contare 160 ettari di superficie olivetata, sui quali insistono circa 20.000 piante di olivo, tra impianti secolari ed intensivi, affiancato a tecniche e metodologie di coltivazione e produzione sempre più innovative, ha portato l’azienda D’Amato a diventare leader nello scenario oleario salentino. Le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione per essere avviate alla molitura direttamente dalla pianta; queste operazioni vengono effettuate con cantieri specializzati dell’azienda D’Amato, composti da scuotitori e carri intercettatori, per far si che le olive non tocchino terra e non alterare quindi minimamente le proprietà organolettiche delle olive che verranno destinate alla conciatura per il consumo diretto oppure alla trasformazione in olio extravergine. Una tradizione così longeva e radicata ha bisogno di essere accompagnata da sistemi di trasformazione che la rendono sempre più efficiente ed al passo con i tempi. Rispondendo a questa esigenza nel 1997 vengono riammodernati gli stabilimenti di trasformazione dell’azienda D’Amato avvalendosi di sistemi tecnologici avanzati per la lavorazione, la trasformazione ed il confezionamento dei prodotti lavorati. La nostra struttura sorge a Veglie, in provincia di Lecce, terre baciate dal sole, a soli 10 km dal mare, immersa nelle verdeggianti campagne Salentine, posizionata al centro delle nostre tenute agricole. Tutti i processi di lavorazione, sono effettuati nel rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti, senza però alterare le origini e le tradizioni del prodotto.