Tenuta Casteani - Toscana

Tenuta Casteani - Toscana

VINI - Tenuta Casteani S.a.r.l.  Podere Fabbri

Località Casteani 58023 Gavorrano (GR)
Wine Resort  tel. +39 0566 80060   vale@casteani.it
Azienda Vitivinicola tel. +39 0566 871050  riccardo@casteani.it
Nel 2014 Tenuta Casteani inaugura la nuova cantina. Realizzata su due piani, immersa tra il verde delle vigne ed il blu del cielo di Maremma, la cantina è uno dei tanti traguardi raggiunti dall’azienda, nonché il suo cuore pulsante. Al piano inferiore avviene la vinificazione in vasche di acciaio inox e nella barricaia i vini da affinamento riposano in botti, barrique e giare di terracotta. Inoltre è stato pensato e realizzato uno spazio chiuso completamente dedicato alla vinificazione della linea di vini senza solfiti aggiunti, dove avviene il processo di sanificazione delle uve mediante l’utilizzo di ozono. La stretta vicinanza alla vigna ci consente di lavorare l’uva subito dopo la raccolta così da evitare traumi e fermentazioni premature.
Ci dedichiamo prevalentemente ai vitigni autoctoni di Maremma, il Vermentino ed il Sangiovese, ma il desiderio di sperimentare ci ha permesso di realizzare diversi progetti come il vermentino spumantizzato con Metodo Charmat, gli Spiriti Liberi ottenuti senza l’aggiunta di solfiti ed il Syrah in giara.
La nostra vigna si adagia in lieve pendio su una superficie di oltre 15 ettari di terreno aspro e sassoso. Rivolta verso il Tirreno, gode della brezza marina e del sole durante tutta la giornata. Per primi sono stati impiantati i vitigni autoctoni della Maremma come il Sangiovese, il Vermentino e l’Alicante, a cui abbiamo affiancato in un secondo momento l’Aleatico, ma il desiderio di sperimentare ci ha fatto interessare a vitigni internazionali che in Maremma si esprimono al meglio, come il Syrah, il Viogner e il Merlot. Anche se non ancora certificati, applichiamo la filosofia dell’Agricoltura Integrata, un sistema produttivo che riduce l’impatto ambientale, razionalizzando la fertilizzazione, le lavorazioni del terreno e l’uso di fitofarmaci per ottenere prodotti sani e di qualità, dall’origine tracciabile e dalla genuinità garantita. Per noi la vigna non è che il punto di partenza per ottenere vini di grande qualità e valore.